앵도호박이란 무엇인가요?
앵도호박은 호박의 일종으로, 노란 빛과 부드러운 식감을 가진 전통 채소예요. 특히 단백질·비타민·식이섬유가 풍부해 건강식으로 널리 활용되고 있죠. 맛과 색, 영양을 모두 갖춘 천연 식재료로 각광받고 있어요.
✅ 주요 영양 성분
- 비타민 A & 베타카로틴: 눈 건강 및 항산화 작용
- 식이섬유: 변비 개선, 장 건강 도움
- 칼륨: 혈압 조절, 신장 기능 지원
- 비타민 C: 면역 강화 및 피부 미백 효과
- 비타민 B군: 에너지 대사 촉진
🍳 요리 활용 추천
앵도호박은 부드러운 식감을 살려 죽, 찜, 스프, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 특히 단호박 스프에 비해 당도가 은은하고 소화에도 편안해요. Tip: 쿠킹하기 전 170도 오븐에서 10분 정도 예열하면 부드러움이 더 살아난답니다.
💡 건강 상 효능과 근거
- 식이섬유 덕분에 장 운동이 원활해져 변비 예방
- 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 전환되어
- 칼륨이 Sodium 배출을 도와 혈압 조절 효과 있음
- 비타민 C와 항산화제가 결합해 에 기여
앵도호박 섭취 시 주의사항
- 식이섬유가 풍부하므로 과다 섭취 시 복부 팽만감이 생길 수 있으므로 하루 200~300g 기준이 적당해요.
- 고혈압 약, 이뇨제 복용 시 칼륨 섭취량을 고려해 주치의와 상담하세요.
앵도호박 활용 레시피 – 홈 키친 가이드
1. 앵도호박 수프
호박 300g, 양파 반 개, 우유 200ml, 소금 약간. 호박과 양파를 볶은 뒤 끓인 물을 붓고 부드럽게 갈아 마무리. 크리미하고 부드러워 아이도 잘 먹어요.
2. 호박찜
호박 반개를 얇게 썰어 전자레인지에 5분 돌린 뒤 참기름과 깨소금으로 마무리. 간편하면서도 영양 듬뿍.
❓ 자주 묻는 질문
Q1. 다이어트 중에도 먹을 수 있나요?A. 네, 칼로리는 낮고 식이섬유가 많아 포만감 유지에 좋아요.
Q2. 당뇨 환자도 먹어도 되나요?
A. 당 함량은 낮은 편이라 섭취 가능하지만, 혈당 변화 확인하며 적절히 섭취하세요.
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